Hozzávalók:

100 g apró szemű kókuszreszelék
4 g (1 csapott teáskanál) konjac liszt
2 g (késhegynyi) szódabikarbóna
40 g Dia-Wellness cukorhelyettesítő, vagy eritritol, vagy xilit
3 tojás
4 evőkanál kókuszolaj
2,5 dl víz
1 kávéskanál só

Először a tojást felvertem a cukorhelyettesítővel, és a sóval, majd a többi hozzávalót is hozzákeverem. 25 perc 180 fokos sütőben és kész. Ezt a receptet lehet úgy is készíteni, hogy a kókuszreszelék helyett kókuszlisztet használunk, vagy darált mákot, vagy máklisztet, vagy fele kókuszliszt fele mandula. A tetejére én kókusz csipszet és meggyet szórtam.